Briose cu ciocolata si stafide de post

Pentru ca  ne aflam in postul Craciunului in care incercam sa fim mai buni cu cei din jur, mai atenti si mai cumpatati cu noi insine, am pregatit o reteta de briose de post delicoase care pot fi oferite in dar familiei, prietenilor sau colegilor, pentru a le aduce zambetul pe buze si a le indulci ziua cu o mica bucurie. :)

Reteta este inspirata de Laura Sava (http://www.laurasava.ro/2010/12/04/briose-cu-stafide-si-ciocolata/). Deoarece retea contine si stafide trebuie ca mai intai sa le inmuiati peste noapte intr-un vas in care ati turnat o sticluta de esenta de rom.

Ingrediente:

• 100 grame stafide
• 1 sticluta esenta de rom sau rom pentru stafide
• 100 grame ciocolata neagra de post (gasiti chiar si ciocolata de menaj neagra fara lapte in supermarketuri ;)
• 100 ml ulei
• 1 cana cu zahar
• 1 cana apa rece (minerala)
• 1 lingura otet
• 1 si 1/2 cani de faina
• 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
• 1 jumatate de lingurita praf de copt
• 1 praf de sare

Amestecati uleiul cu zaharul in robotul de bucatarie sau manual, adaugati apa si otetul, apoi incorporati usor faina amestecata cu sarea, praful de copt si bicarbonatul. In mixtura formata adaugati stafidele si amestecati din nou. 
Formele de briose se vor umple cu aceasta compozitie doar pe jumatate. Asezati bucatele de ciocolata din loc in loc in fiecare forma (cate 3-4 bucati ca in imaginea de mai jos) si turnati apoi cealalta jumatate de compozitie. La final presarati cateva bucatele de ciocolata pentru aspect si gust! :)

V-ar place un asemenea cadou ??? :)

Humus - Pate de naut de post

A inceput postul Craciunului! Ura!!!  :)  La initiativa unor studente foarte dragutze din Cluj am inceput sa postez retele mele preferate de post, care ar trebui sa indeplineasca unele conditii (de camin vreau sa zic): sa fie usor de preparat, din putine ingrediente, sa fie satioase si pe cat posibil cu gust de carne :) (glumesc evident! :) )

Una dintre cele mai simple si delicioase bucatarii este bucataria libaneza sau retetele care au de-a face cu Orientul Mijlociu. Humusul este o mancare de baza delicioasa si foarte satioasa pe care o puteti asezona fie traditional cu lipie, fie cu paine sau cu legumele voastre preferate : rosii, ardei, bastonase de morcov sau telina,  ridichi etc.

Reteta:

• 250 g naut uscat sau din conserva
• Tahina - pasta de susan (optional)
• Ulei de masline
• Suc de lamaie
• Sare si optional piper, boia, chimen, puteti incerca diferite condimente
• Usturoi (optional)

Daca aveti naut uscat, acesta trebuie pus la inmuiat peste noapte sau aprox 12 ore pana isi va dubla volumul. Aruncati apa si puneti una curata, apoi il fierbeti aprox 2 ore la foc mijlociu pana cand se inmoaie. Scurgeti apa si pastrati un pahar de lichid.

Amestecati intr-un robot de bucatarie, blender, chopper sau cu ustensila pentru pireul de cartofi (uf), nautul (fiert sau din conserva) cu sare, ulei de masline si apa dupa gust. Pasta trebuie sa devina moale si cremoasa. Adaugati suc de lamaie daca va place mai acrisor, sau tahina care ii dau un gust putin amar, sau usturoi si alte condimente daca va place mai picant.

 Incercati si jucati-va cu gusturile si descoperiti reteta preferata!!! Pofta buna !!!

Tort amandina

O zi buna se cunoaste de dimineata - si ce mod mai frumos de a incepe ziua daca nu cu o felie delicioasa si dulce de tort AMANDINA!!! Si pentru ca maine este lasatul secului pentru Postul Craciunului, asta inseamna ca ma pregatesc serios sa inghit in sec timp de 6 saptamani - pana la Craciun... :)

Inspiratia pentru aceasta reteta delicoiasa am gasit-o pe blogul Laurei Sava (http://www.laurasava.ro/2012/10/25/tort-amandina/).
Pentru blat:

• 200g zahar
•  6 oua
• 30 ml apa
• 30 ml ulei
• 8 linguri de faina
• 1 lingurita praf de copt 
•  20 gr cacao pentru blat

Pentru crema:

•  inca 3-4 linguri de cacao
•  100 gr zahar pudra
•  250 gr unt
•  3 galbenusiru 

 Pentru sirop:

• 400 ml apa
•  2 plicuri de cappucino cu rom 
•  1 sticluta de esenta de rom 
•  200 gr zahar 

 Pentru glazura:

• 200gr de ciocolata de menaj topita 
• 25ml smantana pentru frisca. 

Se incalzeste cuptorul si se pregateste blatul din ingredientele descrise mai sus: albusurile se bat spuma, se incorporeaza zaharul treptat, galbenusurile impreuna cu apa si cu ulei se amesteca bine apoi se incorporeaza in albusurile spuma amestecand cu grija cu o spatula. Se amesteca apoi faina cu cacao si cu praful de copt si se integreaza apoi in compozitie. Acest aluat se toarna intr-o forma de copt apoi se coace timp de cca 35 minute.

Ingredientele pentru crema le-am pus in robotul de bucatarie si l-am lasat sa amestece (puteti sa le amestecati voi daca nu aveti un robot), iar in paralel am pregatit intr-o cratita siropul din apa, cappucino si zahar, adaugand dupa ce l-am luat de pe foc si s-a racit putin esenta de rom. Blatul racit se taie pe jumatate (orizontal, nu vertical :)) se insiropeaza, se umple cu delicioasa crema si se glazureaza. 

Pentru ca e un tort asa de rapid si  delicios o sa il prepar cat mai des!!!!

Voua  va plac amandinele si torturile de ciocolata? :)